怎样炒田螺好吃?

怎样炒田螺好吃?

怎样炒田螺好吃?

怎样炒田螺好吃?

食材用料 芹菜 1g相克食物 蒜苗 20g相克食物 田螺 300g相克食物 白糖 适量相克食物 姜 1片相克食物 酱油 适量 炒田螺的做法 1.田螺清水浸去泥沙后,用俩手来回的戳洗干净,剪去螺尾,沥干水分。 2.蒜苗切切成段,芹菜拍一下切段,姜切丝。 3.锅里热油,爆香蒜,姜,下蒜末芹菜翻炒。 4.把爆香的姜蒜拨一旁,倒入田螺煸炒。 5.翻炒片刻加生抽和少许糖煸炒一下。 6.加少许开水,盖上锅盖焖2分钟,焖到螺盘有掉就好了。 7.装盘起锅,开饭啦

一份炒螺要多少钱?

各地价格不一,平均30左右。制作方法 :洗螺1、将买回来的螺放进水中,往水里加少量的盐,使螺吐出螺里面的沙。注意盐不要加太多。2、重复几次,直至沙吐干净。炒螺1、将螺倒入调料中翻炒至螺壳张开,加入盐继续翻炒。2、加入酸笋下锅,炒至发出香味。3、将所有调味料下锅,和酸笋一起炒至发出香味即可。制作提示1、调料可以根据自己的喜好进行调整,不过酸笋,八角和辣椒这几样不可少,这样才是正宗的北海炒螺。2、加入糖是为了中和酸笋的酸味。3、注意火候,螺肉炒老了就不好吃了。

炒螺明的身价

头顶金毛长发、手戴戒指手镯、脚踩高跟皮鞋,每次骑车出门前,简伟明最少要花上半小时装身。就连那台骑了多年的26英寸女装五羊单车,他都舍不得换。 在北京南、宝业路、越秀南一带的大排档,炒螺明俨然成了招徕顾客的“生招牌”,有档主表示,晚晚都有慕名而来找他的人。就连啤酒妹都有炒螺明的手机,只要你坐定定,档主就会电召炒螺明过来。明哥身价早已无同往日。普通粗口歌20元一首,如果加上下腰(类似拱桥动作的舞蹈),要上到100元一首。每个晚上,炒螺明骑着自行车从越秀区唱到海珠区,可以赚到好几百块。熟客们遇到生日、婚庆等日子,还会专程请来明哥助庆。坊间传闻,多年来,炒螺明早已身家不菲,在番禺某楼盘已置下两套房产。炒螺明的名声,近年来也逐渐冲出大排档,走向了各大酒吧、夜场甚至大剧院,2009年10月,炒螺明就化身“广州梅艳芳”,在南方剧院登台演出。

炒螺,最基本的材料有???

螺馆香辣炒螺主料:石螺或田螺(500g)辅料:广西柳州酸笋丝料头:葱段、姜片、干椒、蒜子、陈皮、沙姜、八角各适量。调料:盐、味精、白砂糖、鸡精、米酒、米醋、麻油、桂林豆腐乳、蚝油、红油、胡椒粉、芡汁、二汤各适量。制作过程:1、将柳州酸笋丝焙干水,待用;2、田螺飞水(煮熟)待用;3、用旺火烧热,加入适量油,下蒜子炒香,加入葱段、姜片、干椒、陈皮、沙姜、八角及柳州酸笋丝。4、香料去渣后,下田螺喷料酒、放入桂林豆腐乳,加入少许二汤、盐、味精、白砂糖、鸡精、米醋、蚝油、红油,中火焖约5分钟。5、收汁后勾芡加麻油、胡椒粉,下麻油起锅即可。小贴士:选螺最好选中型的石螺,外壳洁净大部分呈灰绿色,肉质鲜甜,不似田螺有泥味,店家的螺是特地从广西柳州运来的,保证原汁原味。焖螺时间要长,保证彻底煮熟杀灭寄生虫。柳州酸笋丝不放醋精制作,天然健康。壮乡螺狮鸡主料:光鸡(750g)、石螺或田螺(250g)辅料:葱段、姜片、干椒、蒜子调料:盐、胡椒粉、味精、麻油、绍酒、红枣、杞子、党参、桂圆各适量制作方法:1、将石螺下盐焙干水,用旺火烧热,加入适量油,下葱段、姜片、干椒、蒜子、陈皮、沙姜、八角爆炒后,放入石螺及少许二汤,焖5分钟起锅待用。2、炒锅烧热放适量油,下葱段、姜片、干椒、蒜子和光鸡爆炒出香味,喷绍酒,加入二汤、红枣、杞子、党参、桂圆煮十多分钟起锅,在成品上淋上香麻油、胡椒粉即可。小贴士:鸡肉嫩滑,螺味清甜。鸡补益肝肾、滋阴养血;石螺滋阴清热,又能利水通淋,清热祛湿;红枣、杞子、党参、桂圆共奏平补气血、养颜润脏腑。牛杂木桶螺主料:石螺或田螺(500g)、牛杂(250g)辅料:大豆芽、柳州酸笋丝、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、葱段、姜片、干椒、蒜子、陈皮、沙姜、八角各适量。调料:盐、白砂糖、米醋、蚝油、鸡粉、麻油、胡椒粉、二汤各适量。料头:姜蓉、蒜蓉。制作方法:1、将柳州笋丝焙干,待用。2、将石螺下少量盐焙干水,用旺火烧热,加入适量油,下辅料爆炒后,放入石螺及少许二汤,焖5分钟起锅待用。3、用旺火烧热,加入适量油,下料头及柳州酸笋丝、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、番茄蓉爆炒香,下二汤,落调料调味后煮至沸腾起锅,酸汤完成。4、将大豆芽灼水后,起锅置入木桶容器内垫底。5、下二汤,待烧滚后,放入焖置好的石螺,煮约3分钟后,下牛杂煮约2分钟起锅,在成品面上淋上红油、麻油、胡椒粉即可。小贴士:汤底酸甜醒胃,螺肉鲜美、口感脆爽。螺吃完后汤汁可用来捞汤,螺狮粉、红薯粉爽滑,洋芋粉透明有嚼劲,任君选择。吸食螺肉有妙招,先用筷子压螺片,再用力吸出螺肉即可。

柳州炒螺怎么做

柳州炒螺怎么做爱吃螺蛳出名的柳州人,从小到大,不知吃过多少螺蛳,炒螺,煮螺。。。但这些年来,总感觉外面卖的螺蛳,好吃的越来越少。。。不如。。。自己动手。但炒螺,看起来很简单,但煮起来,却不是那么简单的。。。煮了很多次,终于,煮出了自己想要的味道,朋友们吃过,都说爽,都说:小莉,你可以炒螺去卖了,哈哈。。。在这里搜了一下螺蛳的做法,发现,都比较简单,作为从小吃螺蛳到大的柳州人,我觉得自己有必要把自己炒螺的方法写下,嘻嘻。。。1、酸笋切条,泡椒和紫苏切段,备好大蒜、姜、草果、沙姜、八角、甘草、香叶、桂皮、干椒等香料,备用;2、用豆腐乳、生抽、蚝油、冰糖调好汁,备用;3、剪好屁股的螺蛳,放在水龙头下,用力手搓,洗净后入锅,放52度三花酒、盐,炒到水干(此时锅里会结一层厚厚的盐,即可),再放清水没过螺蛳,煮透;4、将螺蛳倒出,放水龙头下用水冲洗干净,晾在旁边备用;5、油入锅烧热,放大蒜、生姜爆香,放备好的香料翻炒几下,再放酸笋、泡椒,继续翻炒;6、将晾好的螺蛳倒入,再倒入调好的汁,翻炒;7、放适量水,煮至入味,放入紫苏,翻炒几下,即可出锅。

如何炒田螺才入味?

原料:田螺(一斤)调料:红辣椒(一根)、姜(两片)、葱(两根)、蒜瓣(两瓣)、红烧酱油(适量)、白糖(1匙)、白醋(2匙)、番茄酱(10g)步骤:1、田螺去尾,洗净(要洗干净吃的 才放心)2、配料切好,姜也要切两片3、油锅烧热,放配料翻炒至香,放水适量,红烧酱油和白糖、盐适量4、把田螺倒进烧好的酱汁中煮,盖上煮5分钟5、加点番茄酱和白醋,翻炒就可以出锅了,酸酸甜甜的炒田螺就好了

晚上去吃炒田螺,老板娘给我免费了,她说:你是我见过最会吸螺的人,后来老板娘还给了我一个手机号码,说

因为她不想送外卖,外卖很麻烦,但是又很喜欢你,破了这个例而已

炒田螺需要炒多长时间?

田螺要先煮过,要不然会有寄生虫,然后在炒十几分钟

我想开一家专炒田螺的店,生意会不会好呢

可以啊 这那里店 最好摸摸清楚 最好是比较繁华的地方第一呀 你要会些电脑知道或者找个懂这个方面知识的人 第二呀 你要多学习多看这样你就不会什么都不知道市场的行情要摸摸清楚啊第三呀 就是诚信做事 售后服务很重要哦

开一家夜市炒田螺能赚钱吗?

重庆,小吃的家乡。